Marukoya

下单后一串串细致炙烤出炉、趁热送至席前，在堀切的“Marukoya”，便能从容享受这样的现烤时光。菜单中备受欢迎的人气鸡肝与软嫩鸡里脊，尤能展现烤制火候的精妙。鸡里脊除了搭配梅肉的烤串，做成半熟鸡肉刺身品尝其鲜嫩断面也颇值得一试；若遇有货，浓郁鲜醇、在口中爆浆的“提灯”更是不可错过的一味。

烤串之外的单点料理中，也汇聚了多款适宜佐酒的佳肴。将食材精简为猪内脏与大葱、文火慢煨至醇厚酥软的“炖内脏”，往往是落座后必点的一道。外皮炸至金黄香酥、内里肉汁丰沛的郁金香炸鸡根，加上口感弹牙的鸡心、焦香微甜的烤大蒜等，都是酒过数巡后让人频频加点的配酒美味。

举杯佐餐时，用冰冻至雪泥状的烧酒调制的“下町高球”或冰镇啤酒都十分合拍。一边浅酌当地日本酒或绿茶烧酒，一边沉浸在眼前炭火腾起的焦香之中，滋味悠长。店内设有吧台座与里侧的榻榻米包厢，一人独酌或三两好友小聚皆宜。为避免心仪的部位售罄或遇到客满，建议提前预约，并备好现金前往。