Marukoya

꼬치를 주문하면 한 꼬치씩 정성껏 구워내어 따끈따끈하게 자리로 내어주는 호리키리의 Marukoya에서는 갓 구운 음식을 여유롭게 즐길 수 있다. 메뉴 중에서도 많은 이들이 찾는 간과 부드러운 닭 안심은 섬세한 굽기 기술이 돋보이는 꼬치다. 닭 안심은 매실 절임을 얹은 꼬치뿐만 아니라 토리와사(살짝 익힌 닭고기 요리)로 즐겨도 좋으며, 들여온 물량이 있다면 꼭 맛보아야 할 조친은 입안 가득 진한 감칠맛을 남긴다.

꼬치구이 외에도 술 한잔을 곁들이기 좋은 일품요리들이 알차게 갖춰져 있다. 돼지 곱창과 대파만 넣어 부드럽고 녹아들 듯 크리미하게 끓여낸 모츠니코미(곱창전골)는 첫 메뉴로 빼놓기 아쉽다. 겉을 바삭하고 고소하게 튀겨낸 촉촉한 닭날개 튀김(튤립), 탱글탱글한 식감의 염통, 알싸한 마늘 꼬치도 술잔을 거듭할수록 손이 가는 별미다.

첫 잔으로는 소주를 살얼음 상태로 얼린 샤리킨으로 만드는 시타마치 하이볼이나 시원한 맥주가 잘 어울린다. 지역 사케나 녹차 하이를 곁들이며 눈앞에서 구워지는 숯불 향에 젖어드는 시간도 각별하다. 매장 내부에는 카운터석과 안쪽 다다미 좌석이 마련되어 있어 혼자 술을 기울이거나 여럿이 담소를 나누기에도 알맞다. 인기 부위나 좌석을 놓치지 않으려면 사전에 예약하고 현금을 준비해 방문하는 편이 좋다.